Como fazer uma deliciosa barriga de porco assada e seca

Como fazer uma deliciosa barriga de porco assada e seca

Barriga de porco assada a seco é um prato clássico de Sichuan, apreciado pelos clientes por seu sabor picante e textura em borracha. Nos últimos 10 dias, a discussão sobre barriga de porco assada a seco continuou a aumentar na Internet, especialmente as técnicas culinárias e as combinações de ingredientes que se tornaram temas quentes. Este artigo combinará o conteúdo popular da Internet para fornecer uma análise detalhada do método de preparação da barriga de porco assada a seco e fornecer dados estruturados para referência.

1. Etapas de preparação da barriga de porco assada seca

1.Prepare ingredientes: Barriga de porco, pimenta seca, pimenta Sichuan, gengibre, alho, pasta de feijão, etc.
2.Processando barriga de porco: A barriga de porco precisa ser lavada repetidamente para tirar o odor, cozida e cortada em tiras para uso posterior.
3.Tempero salteado: Aqueça o óleo e refogue o gengibre, o alho, a pimenta seca e a pimenta Sichuan até ficarem perfumados, adicione a pasta de feijão e frite até que o óleo vermelho apareça.
4.Barriga de porco assada seca: Adicione a barriga de porco e refogue, acrescente os temperos (molho de soja, açúcar, vinho de cozinha, etc.) e reduza o suco em fogo baixo.

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3. Técnicas principais para assar barriga de porco a seco

1.Processamento de barriga de porco: Ao limpar, você pode esfregar com farinha e vinagre branco para remover efetivamente o muco e o odor.
2.Controle de fogo: Durante a torra a seco, é necessário manter o fogo médio-baixo para evitar queimaduras.
3.Equilíbrio de temperos: Doubanjiang e molho de soja já têm sabor salgado. Adicionar açúcar pode ajustar o sabor picante e aumentar o frescor.

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5. Resumo

A chave do sucesso na barriga de porco assada a seco é o equilíbrio entre o preparo dos ingredientes e o tempero. Dados de toda a rede dos últimos 10 dias mostram que tirar o cheiro de peixe da barriga de porco e controlar o calor são os temas que mais chamam a atenção. Com os passos e técnicas acima, você pode facilmente fazer em casa barriga de porco assada apimentada e deliciosa. Bem-vindo a tentar compartilhar sua experiência culinária!