Como fazer um delicioso molho de peixe
O molho de peixe é um condimento delicioso que pode ser usado como molho ou na culinária. Nos últimos anos, com o surgimento da alimentação saudável, o molho de peixe tem atraído muita atenção devido às suas características de alto teor de proteínas e baixo teor de gordura. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada aos métodos de produção, valor nutricional e práticas especiais de diferentes regiões.
1. Como fazer molho de peixe
Há muitas maneiras de fazer molho de peixe, mas as etapas principais geralmente são as mesmas. A seguir está o processo básico de produção do molho de peixe:
etapa | operar | Coisas a serem observadas |
---|---|---|
1 | Escolha peixe | Escolha peixes pequenos e frescos, como sardinhas, anchovas, etc. |
2 | Limpar | Limpe bem o peixe para remover órgãos internos e impurezas |
3 | em conserva | Picles com sal, a proporção é de 20%-30% do peso do peixe |
4 | fermentação | Coloque em local fresco para fermentar por 3-6 meses |
5 | filtro | Filtre o resíduo sólido para obter molho de peixe líquido |
2. Valor nutricional do molho de peixe
O molho de peixe não é apenas delicioso, mas também possui um rico valor nutricional. A seguir estão os principais nutrientes do molho de peixe:
Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | efeito |
---|---|---|
proteína | 10-15 gramas | Promover o crescimento e reparação muscular |
Ácidos graxos ômega-3 | 1-2 gramas | bom para a saúde do coração |
cálcio | 50-100mg | Ossos fortes |
ferro | 2-3mg | Prevenir anemia |
3. Molhos especiais de peixe de diferentes regiões
Existem diferentes variações de molho de peixe em todo o mundo, aqui estão alguns molhos de peixe famosos e suas características:
área | Nome do molho de peixe | Características |
---|---|---|
Sudeste Asiático | molho de peixe | Delicioso e frequentemente usado para cozinhar e mergulhar |
Japão | Molho de soja de peixe | Sabor rico, adequado para combinar com sushi |
Itália | Molho de Peixe (Colatura di Alici) | Processo de produção complexo e sabor único |
China | pasta de camarão | Frequentemente usado em refogados e tem um sabor forte |
4. Sugestões para comer molho de peixe
Embora o molho de peixe seja delicioso, devido ao seu alto teor de sal, é preciso prestar atenção aos seguintes pontos ao comê-lo:
1.Coma com moderação: A ingestão diária não deve ultrapassar 10 gramas para evitar a ingestão excessiva de sal.
2.Combine com vegetais: O molho de peixe pode ser combinado com vegetais para aumentar o frescor e reduzir a ingestão de sal.
3.substituição culinária: O molho de peixe pode ser usado para substituir parte do sal e o molho de soja para aumentar o sabor do prato.
4.Salvar método: O molho de peixe deve ser armazenado em local fresco e longe da luz solar direta e deve ser refrigerado após aberto.
5. Conclusão
O molho de peixe é um condimento com uma longa história e sabor único. Ele não apenas adiciona sabor umami aos pratos, mas também possui um rico valor nutricional. Com a introdução deste artigo, espero que você possa dominar o método de fazer molho de peixe, comê-lo de maneira razoável em sua vida diária e desfrutar de alimentos saudáveis e deliciosos.
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