Como fazer molhos diversos para macarrão com molhos diversos de Chongqing

Como fazer molhos diversos para macarrão com molhos diversos de Chongqing

Como um lanche clássico nas regiões de Sichuan e Chongqing, o macarrão com molhos diversos de Chongqing é popular em todo o país por seu sabor picante e delicioso. A confecção de molhos diversos é a alma desta iguaria. Este artigo fornecerá uma análise detalhada do método de preparação dos diversos molhos de Chongqing e anexará os dados de tópicos importantes de toda a Internet nos últimos 10 dias para referência.

1. A receita principal do molho diverso Chongqing

2. Etapas de produção detalhadas

1.panela quente óleo frio: Coloque 100ml de óleo de colza na panela e aqueça a 60% de calor (cerca de 180 ℃)

2.Tempero salteado: Primeiro adicione o gengibre picado e o alho e frite até ficar perfumado, depois adicione a pasta de feijão e frite até o óleo vermelho

3.Carne picada frita: Adicione a carne picada e frite em fogo médio até mudar de cor. Mexa constantemente durante este período para evitar que grude na panela.

4.molho de tempero: Adicione o molho de macarrão doce, pimenta em pó e outros temperos, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que o molho de óleo se separe

3. Referência de temas quentes em toda a rede (últimos 10 dias)

4. Dicas para fazer

1.Controle de quantidade de óleo: O método tradicional requer maior quantidade de óleo, mas pode ser reduzido para 80ml para produção caseira.

2.Salvar método: O molho diverso preparado pode ser refrigerado por 7 dias e congelado por 1 mês.

3.Atualização de sabor: 5 gramas de pasta de gergelim podem ser adicionados para melhorar a textura.

4.Plano de redução de picante: Ao reduzir a quantidade de pasta de feijão, adicione 10 gramas de pasta de soja para complementar o sabor.

5. Perguntas frequentes de internautas

P: Por que meu missô tem gosto amargo?
R: Pode ser que a pasta de feijão esteja queimada. Recomenda-se fritar primeiro em fogo médio-baixo.

P: Outra carne pode ser substituída?
R: Recomenda-se usar barriga de porco. A carne pura e magra causará um sabor opaco.

P: Como fazer uma versão vegetariana?
R: Você pode usar cogumelos shiitake picados + cogumelos ostra rei picados e adicionar 20ml de óleo de cozinha.

Seguindo as etapas acima, você pode fazer o autêntico molho misto de Chongqing. A chave desta iguaria clássica que carrega a cultura alimentar Bayu está no processo de cozimento em “fogo lento para produzir um belo trabalho”. Recomenda-se fazer mais de uma vez. Macarrão, arroz e pães cozidos no vapor têm sabores únicos.